V.28
Då var det dags för ett inlägg igen! Vecka 28 gick av bara farten och det har varit ytterligare en fantastisk vecka på caféet. Cheesecake, kokostoppar och hallonmuffins med crumble har introducerats i sortimentet och visat sig komplettera grundurvalet mycket bra. Veckans populäraste har varit mammas supergoda äppelkaka (receptet följer här nedan), som det varit en strykande åtgång på!
Tack mamma för receptet!
Tänkte passa på att tacka alla besökare, både på caféet och bloggen, för alla fina kommentarer! Känns otroligt roligt att så många har visat sig uppskatta min och Tobias satsning på ett sommarcafé i Skademark. Drömmar är till för att förverkligas! Detta uttryck använde sig även Maud Olofsson, tillika Sveriges vice statsminister, av i veckan när hon dök upp på mitt café! Otroligt roligt! Det var en supertrevlig dam som skrev en fin och uppmuntrande hälsning i vår gästbok och som även gav oss en present i form av sin egen bok, Ett land av friherrinnor. Kapitel 2 i boken heter ”Vardagsentrepenörerna – om att pröva sin dröm”, och det är precis det jag och Tobias gör just nu. Det som från början var en barndomsdröm och en smått tokig idé har utvecklat sig till det roligaste jag någonsin har gjort!
Här nedan kommer några bilder från veckan som har gått samt recept på äppelkaka.
Bakom disken.
Glada cafégäster.
Fin hälsning från Maud Olofsson!
Tobias är den som är ansvarig för tunnbrödsmackorna på caféet!
En gammal säck som innehållit kaffebönor hänger nu på kroken
i hallen.
Mammas äppelkaka
2-3 äpplen
1,5 msk kanel
3 ägg
4 dl socker
150 g smör
4 dl ströbröd
1 dl hackad mandel
2 tsk bakpulver
2 msk vetemjöl
0,5 dl mjölk
Skala och kärna äpplena, skär dem sedan i tunna skivor och täck med kanel. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en stor form, ca 2 l. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner smöret. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten växelvis med mjölken.
Blanda ner äpplena. Slå i smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 50-60 minuter. Servera med vaniljsås!
Äppelkakan är den högra kakan.
Det verkar som att utbudet börjar vara komplett, men jag tycker ändå att det är någonting som saknas. Be Tobbe rota fram Sallys gamla recept på gäddfärsbiffar och ta fram den där 6kg-gäddan ur frysen vettja. En garanterad succé!
Ses snart
Hej gull!
Vad kul att det går så bra! Och tufft att Maud var och hälsade på=)
Här hemma är det varmt och jag längtar efter semester... Två dagar kvar nu..=)
Ta hand om dig, hälsa Tobias.
Puss å kram
Hej! Mamma här.Längtar efter dej.
Hej Mamma här. Längtar efter dej.
Nu blev det lite tjatigt va?
Ja lite tjatigt kanske det blev mamma;-)Längtar efter dig med!
Va skönt m semester Kristina!Njut åt mig med;-)Saknar dig vännen!Kram!
Tack för gott fika och fin stund på ditt fik! Allt var verkligen super duper gott!! Vi njöt av de fina omgivningarna och så var det kul att få träffa dig i verkligheten! Lamporna jag fyndade på din loppis gillar jag mer och mer ;-)
Ha en bra fortsättning på sommaren och kör inte för hårt med Zandra nu hi,hi!
Kram från Ann-Louise
Vad roligt att få driva fik för en sommar! En barndomsdröm även för mig men jag misstänker att den aldrig kommer att besannas ;)
Det ser urmysigt ut!!
Ha en bra dag! Kraam /Katta
Jag har nominerat dig till en blogg award. Tycker nämligen att din blogg är superhärlig och tycker den ska uppmärksammas lite extra =)
Kram/Anna
Hej Carro!! Och Tobbe :)
Shit vad ni är duktiga! Det ser så fint ut alltihopa, får en grym längtan till Skademark när jag ser alla bilder. Ni är grymma som vågar och som lyckas så bra!
Kommer troligtvis att åka till Övik i mitten av Augusti och skulle så gärna vilja hinna besöka er, Skade och caféet. Har ni fortfarande öppet då?
Kram och häsa alla jag känner! Coolt förresten med Maud :)
Kramar M
